Colchón de arvejas

INGREDIENTES

  • Tomate perita La Campagnola 1 lata
  • Arvejas La Campagnola 2 latas
  • Cebolla 1 unidad
  • Morrón rojo 1 unidad
  • Morrón amarillo 1 unidad
  • Morrón verde 1 unidad
  • Aceite de oliva c/n
  • Pimentón 2 cdas
  • Huevos 3 unidades
  • Sal c/n
  • Pimienta c/n

PRODUCTOS UTILIZADOS

4 Porciones

PREPARACIÓN

Cortar en tiras las cebollas y los morrones.Rehogar las cebollas y los morrones en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que se ablanden
Cortar en tiras el Tomate perita La Campagnola e incorporar junto con las Arvejas frescas La Campagnola. Mezclar.
Agregar sal, pimienta y pimentón. Mezclar. Cocinar por dos minutos.Hacer 3 huecos en la preparación y colocar los huevos.
Tapar y dejar cocinar por 5 minutos aproximadamente o hasta que la clara se vuelva blanca.