Colita de Cuadril con arvejas

INGREDIENTES

  • Colita de cuadril 1 unidad
  • Arvejas secas La Campagnola 2 latas
  • Tomate cubeteado La Campagnola 1 lata
  • Morrón rojo 1 unidad
  • Manteca c/n
  • Aceite de oliva c/n
  • Cebolla 2 unidades
  • Romero fresco 1 rama
  • Vino blanco 2 tazas
  • Caldo de verduras 2 tazas
  • Sal c/n
  • Pimienta c/n

PRODUCTOS UTILIZADOS

PREPARACIÓN

Cortar en tiras las cebollas y el morrón. Reservar En una cacerola agregar un trozo de manteca, un chorrito de aceite de oliva y sellar la colita de cuadril por todos sus lados. Retirar.
En la misma cacerola agregar más aceite de oliva y colocar la cebolla, el morrón y el romero. 4. Incorporar el vino y revolver hasta que evapore el alcohol.
Agregar la colita de cuadril, el caldo y el Tomate cubeteado La Campagnola. Cocinar por 40 minutos.
Pasada la cocción incorporar las Arvejas secas La Campagnola salpimentar y cocinar por 5 minutos más.