Crepes lorraine

INGREDIENTES

  • 12 crepes
  • 1 taza de salsa blanca
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Sal y pimienta
  • 4 cebollas de verdeo picadas hasta 2 cm de hoja verde
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 200 gr de jamón cocido cortado en tiritas
  • 150 gr de queso rallado
  • 1 lata de tomates cubeteados La Campagnola
  • Manteca y queso Parmesano rallado para gratinar

PRODUCTOS UTILIZADOS

4 porciones

PREPARACIÓN

Rehogar en aceite las cebollas de verdeo hasta que apenas cambien de color, retirar y agregarle el jamón, la mitad del queso rallado, la salsa blanca y la mitad de los tomates.
Mezclar y rellenar los crepes.
Colocarlos en una fuente enmantecada.
Cubrir parte de los crepes con cubos de tomate, espolvorear con queso rallado y gratinar en horno fuerte.

Tip:básicamente la salsa blanca es la misma que la bechamel aunque en algunos países a la bechamel la preparan con la leche previamente
hervida con cebolla y perejil y luego colada.