Croquetas de arroz, arvejas y choclo

INGREDIENTES

  • 1 lata de Arvejas La Campagnola escurrida
  • 1 lata de Choclo entero La Campagnola escurrida
  • 1 ½ tazas arroz Doble Carolina, bien cocido
  • 1½ taza de cebolla de verdeo, picada y salteada
  • 2 cucharadas de perejil fresco, picado
  • 8 cucharadas de queso rallado
  • 2 huevos
  • Harina c/n
  • Aceite para freír c/n
  • sal y pimienta

PRODUCTOS UTILIZADOS

16 unidades = 4 porciones

PREPARACIÓN

Mezclar las arvejas, el choclo, el arroz y la cebolla de verdeo; salpimentar.
Agregar perejil, el queso rallado y los huevos y mezclar bien; llevar a la heladera por lo menos 1 hora.
Hacer bolitas, aplanarlas, pasarlas por harina salpimentada y freír en abundante aceite caliente. Servir enseguida.