Ensalada de atun con papines

INGREDIENTES

  • 16 papines hervidos con piel
  • 2 manojos de hojas de rúcula común
  • 1 manojo de hojas de rúcula salvaje
  • 1 lata de atún de 300 gr La Campagnola (*)
  • 4 cucharadas de Aceite
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharadita de ají molido
  • Sal y pimienta
  • Jugo de ½ limón

PRODUCTOS UTILIZADOS

PREPARACIÓN

Cortar los papines en trozos, mezclar con la rúcula y el atún en trocitos.
Colocar en una fuente y rociar con la vinagreta preparada con el aceite, el vinagre, el ají molido, sal, pimienta y jugo de limón.
(*) Se puede usar parte del aceite de la lata para preparar la vinagreta ya que tiene un intenso sabor al atún.