Mousse de chocolate cocida al horno

INGREDIENTES

  • 1 fuente de horno de 20 cm de diámetro
  • 3 yemas
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 80 gr de manteca
  • 150 gr de chocolate para taza
  • 3 claras batidas a nieve
  • 1 frasco de mermelada de frambuesa La Campagnola
  • 200 cc de crema batida con 1 cucharada de azúcar

PRODUCTOS UTILIZADOS

4 Porciones

PREPARACIÓN

Batir las yemas con el azúcar a blanco (hasta que estén espumosas y claritas). Agregarle la manteca derretida con el chocolate y con cuidado incorporar las claras a nieve. Verter en el molde y hornear a fuego de mediano a fuerte durante 18 a 22 minutos. Hasta que se haga una capa crocante y esté levantado.
Retirar, dejar enfriar, se bajará en el centro y quedará una tarta de masa húmeda de chocolate. Una vez fria rellenar con mermelada de frambuesas y terminar con crema batida