Panqueques

INGREDIENTES

  • Para la masa de panqueque:
  • Huevos 2 unidades
  • Leche 180 ml
  • Agua 50 ml
  • Harina 0000 120 gr
  • Sal 1 pizca
  • Azúcar 1 cdta
  • Manteca c/n
  • Para el relleno:
  • Mermelada de frambuesa La Campagnola 1 frasco
  • Chocolate semiamargo 150 gr
  • Crema de leche 200 gr

PRODUCTOS UTILIZADOS

12 a 14 panqueques

PREPARACIÓN

En un bowl colocar los huevos junto con una cuarta parte de la leche. Agregar la totalidad de la harina y batir hasta romper bien todos los grumos. Incorporar el resto de la leche junto con el agua, la pizca de sal y la cdta de azúcar. Mezclar. Dejar reposar la masa en la heladera por 20 minutos.
Calentar una sartén para panqueques y pincelar con manteca. Colocar una porción de la masa y formar el panqueque.
Una vez cocido de un lado, voltearlo y cocinar del otro (repetir para toda la masa). Tomar un panqueque y rellenarlo con la mermelada. Enrollarlo y presentar.