Pastel de carne

INGREDIENTES

  • 2 cebollas picadas
  • Aceite de oliva, cantidad necesaria
  • ½ morrón rojo, amarillo y verde picados
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 diente de ajo picado
  • 800 gr de carne de cuadril, nalga, paleta o lomo cortada en cubitos
  • Sal y pimienta
  • Caldo de carne, cantidad necesaria
  • 1 lata de tomate cubeteado La Campagnola
  • 1 kg de papas cocidas al horno con piel
  • 50 gr de manteca
  • Leche, cantidad necesaria
  • Queso rallado para espolvorear y manteca para gratinar

PRODUCTOS UTILIZADOS

4 Porciones

PREPARACIÓN

En una sartén o cazuela que pueda ir al horno saltear en un fondo de aceite de oliva las cebollas, los morrones, la zanahoria y el ajo a fuego mediano hasta que la cebolla esté transparente. Agregar la carne, cocinarla a fuego fuerte para que se dore rápidamente y luego bajar el fuego y cocinar hasta que esté tierna, agregando algo de caldo si fuera necesario.
Condimentar con sal y pimienta y agregar los tomates cubeteados más puré. Retirar del fuego. Hacer puré con las papas asadas, la manteca y la leche. Cubrir la carne. Espolvorear con queso rallado y trocitos de manteca y llevar a horno mediano hasta que el puré esté dorado.