Pastel de papas

INGREDIENTES

  • 100 g de manteca
  • 100 gr de cebolla picada
  • 100 gr de cebolla de verdeo picadas
  • 1 kg de carne picada magra
  • 1 lata de Tomates perita La Campagnola, escurridos y ligeramente picados
  • 60 g de aceitunas verdes picadas
  • 1 huevo duros picado o rallado
  • 1 cucharadita de ají molido
  • 1 kg de papas
  • ½ taza de leche
  • 70 gr de queso en hebras
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • Sal y pimienta de molinillo

PRODUCTOS UTILIZADOS

6 - 7 porciones

PREPARACIÓN

En una sartén, derretir la mitad de la manteca y agregar las cebollas; saltear hasta transparentar.
Agregar la carne y cocinar hasta que cambie de color. Agregar los tomates perita y cocinar 3 minutos más. Retirar del fuego.
Poner la preparación anterior en un bowl y agregar las aceitunas, el huevo duro y condimentar con sal, pimienta y ají molido. Ubicar en una fuente para horno.
Hervir las papas con piel, empezando con el agua fría con sal, hasta que estén tiernas. Colar, pelar y pisar en caliente.
Agregar el resto de la manteca, la leche, el queso en hebras y mezclar hasta formar un puré bien cremoso. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Cubrir la carne con el puré.
Llevar a un horno precalentado a temperatura moderada y cocinar hasta dorar (entre 40-50 minutos aprox.). Servir enseguida.