Penne rigate con atún

INGREDIENTES

  • 70 gr de manteca
  • 100 gr de champignones
  • 100 gr de portobellos
  • 1 cebolla picada
  • 1 tronco de apio picado
  • ½ cucharada de romero picado
  • 1 cucharada de hojas de tomillo
  • 1 cucharada de ciboulette picado
  • ¼ taza de jerez
  • 1 taza y ½ de salsa blanca
  • Cascara rallada de 1 limón
  • 2 latas de atún en aceite de oliva La Campagnola, escurridos y con el aceite reservado
  • 300 gr de penne rigate cocidos al dente
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ taza de migas de pan secas (pan lácteo rallado y secado en el horno)

PRODUCTOS UTILIZADOS

4 porciones

PREPARACIÓN

Saltear en una sartén grande los hongos y los portobellos con 25 gr de manteca. Cuando estén cocidos condimentar con sal y pimenta, retirar y reservar en un bowl aparte.
En la misma sartén rehogar (en el aceite de oliva del atún) la cebolla y el apio hasta que estén tiernos. Agregar las hierbas, el jerez y los
hongos, cocinar 1 minuto y mezclar con los hongos, la salsa blanca, la cáscara de limón, sal y pimienta.
Cortar el atún en trocitos, mezclarlos con los fideos cocidos, la mezcla de hongos y vegetales.
Enmantecar una fuente de horno, colocar esta preparación.
Gratinar en horno fuerte.
Cocinar los ajos picados con 20 gr de manteca junto con el pan rallado hasta que apenas tome color, espolvorear sobre los fideos
preparados.