Picante de pollo

INGREDIENTES

  • 250 gr de Quínoa lavada bajo agua fría y hervida durante 15 minutos
  • 2 cebollas picadas
  • ½ morrón rojo picado
  • ½ morrón amarillo picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • Aceite de oliva, cantidad necesaria
  • 2 pata muslo cortadas en cubos
  • 1 lata de tomates cubeteados La Campagnola
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de ají molido
  • ½ cucharadita de Comino
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 lata de arvejas La Campagnola
  • 1 papa 30 gr de manteca
  • 1 cucharada de perejil picado

PRODUCTOS UTILIZADOS

4 Porciones

PREPARACIÓN

Rehogar la cebolla con los morrones y los ajos hasta que estén tiernos, retirar y reservar. En la misma cazuela dorar los cubos de pollo. Agregar el sofrito anterior, los tomates, el azúcar, el pimentón, el aji molido y el comino. Cubrir con caldo. Cocinar hasta que se reduzca un poco el caldo, agregar las arvejas y cocinar 1 minuto. Rallar la papa sobre el guiso y cocinar hasta que se espese.
Calentar la quinoa con la manteca, agregarle el perejil y servir con el picante de pollo.
Tip: la papa rallada se usa en lugar de harina o almidón para espesar el guiso.