Salsa bolognesa para ñoquis (o la pasta que más te guste)

INGREDIENTES

  • 180 gr de cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 100 gr de zanahoria, en cubitos pequeños
  • 500 gr de carne picada magra
  • 250 cc de caldo
  • 1 lata de Tomate perita La Campagnola, escurridos y ligeramente picados
  • 1 Puré de tomate La Campagnola
  • 1 hoja de laurel
  • 1 kg de ñoquis
  • Aceite c/n
  • Sal y pimienta de molinillo

PRODUCTOS UTILIZADOS

PREPARACIÓN

En una cacerola ligeramente aceitada, dorar la cebolla, el ajo y la zanahoria.
Agregar la carne y cocinar hasta que cambie de color.
Incorporar el caldo, los tomates perita, el puré de tomate, el laurel y salpimentar. Una vez que rompe hervor bajar a mínimo y cocinar durante 30 minutos.
Cocinar los ñoquis en abundante agua caliente con sal, colar y mezclar con la salsa. Servir enseguida.