Scons con mermelada de naranja

INGREDIENTES

  • 2 tazas de harina
  • 4 cucharaditas de polvo de hornear
  • 100 gr de manteca cortada en cubitos
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 y ½ cucharaditas de sal 80 cc de leche
  • 1 huevo
  • Soda, cantidad necesaria
  • Mermelada de naranja La Campagnola

PRODUCTOS UTILIZADOS

12 Scons

PREPARACIÓN

Tamizar la harina con el polvo de hornear y colocarla en en un bowl, agregar el azúcar y la sal. Incorporar la manteca y desmenuzarla con un tenedor hasta que queden como miguitas de pan. Hacer un hueco en el centro y agregar la leche mezclada con el huevo. Formar la masa con el tenedor agregando soda, unir todo hasta que se despegue de las paredes del bowl. Espolvorear con harina la mesada.
Pasar la masa, unirla apenas, no amasar. Estirarla muy poco y cortar discos de 4 cm de diámetro. Unir los sobrantes sin amasar y cortar otra vez. Colocar los scons en una placa enmantecada y enharinada. Al colocarlos levantar un poco los bordes con los dedos para que levanten bien durante la cocción. Hornear a fuego mediano 180 grados hasta que estén algo dorados.
Servir tibios con manteca y mermelada de naranja.