Sopa crema de choclo y camarones

INGREDIENTES

  • 1 cebolla picada
  • 1 tronco de apio
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva, cantidad necesaria
  • 2 latas de choclo en grano
  • 5 tazas de caldo
  • 6 cucharadas de crema de leche o queso crema light para que sea mas liviana
  • 100 gr de de camarones

PRODUCTOS UTILIZADOS

5 Porciones

PREPARACIÓN

Rehogar la cebolla, el apio y el ajo en el aceite de oliva a fuego bajo hasta que estén tiernos.
Agregar el contenido escurrido de las latas de choclo.
Añadir el caldo, la crema y cocinar 4 minutos.
Procesar con una procesadora de mano y agregar a último momento los camarones previamente dorados
en aceite de oliva.
Servir con gotas de aceite de oliva.