Supremas al horno con croute de papas

INGREDIENTES

  • 4 supremas sin piel ni huesos
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 1 paquete de papas fritas chico
  • Jugo de 2 naranjas
  • Ensalada de paltas:
  • 2 paltas cortadas en trocitos
  • 1 cebolla cortada en juliana (tiritas finitas)
  • 1 lata de duraznos en almíbar La Campagnola
  • Jugo de ½ limón
  • Pimienta negra recién molida
  • Hojas de perejil y de cilantro

PRODUCTOS UTILIZADOS

4 porciones

PREPARACIÓN

Colocar las supremas en una fuente de horno.
Pincelar con la mayonesa.
Cubrir completamente con las papas fritas desmenuzadas.
Hornear a fuego mediano durante 30 minutos, rociándolas con el jugo de naranja cada 15 minutos.
Ensalada: mezclar la palta con la cebolla y los duraznos cortados en trocitos, agregar 2 o 3 cucharadas del almíbar, el jugo de limón, la pimienta, el perejil y el cilantro.