Tarta de Caballa

INGREDIENTES

  • Para la masa:
  • Agua 50 cm3
  • Yemas de huevo 2 unidades
  • Harina 0000 400 gr
  • Sal 1 pizca
  • Huevos 2 unidades
  • Manteca 200 gr
  • Para el relleno:
  • Aceite de oliva c/n
  • Cebolla 3 unidades
  • Ajo 2 dientes
  • Morrón rojo 1 unidad
  • Morrón verde 1 unidad
  • Tomate perita La Campagnola 1 lata
  • Caballa en aceite La Campagnola 2 latas
  • Pimentón 1 cda
  • Perejil 2 cdas
  • Sal c/n

PRODUCTOS UTILIZADOS

PREPARACIÓN

Para la masa:
Colocar la manteca, la sal y la harina en un bowl. Con las manos realizar un arenado.
Incorporar las yemas y los huevos y unir la masa. Cubrir la masa con papel film y llevar a reposar a la heladera.

Para el relleno:
Cortar las cebollas y los morrones en tiras. Picar el ajo y el perejil. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva colocar el ajo, las cebollas, los morrones y los Tomates Perita La Campagnola cortados en tiras. Añadir el pimentón, la sal y el perejil. Dorar.
Por último, agregar la Caballa en Aceite La Campagnola con un poco de su aceite.
Mezclar apenas.

Armado
Tomar la masa de la heladera y estirarla en la mesada con un poco de harina. Forrar un molde de 24 cm de diámetro. Colocar el relleno y tapar con otra porción de masa estirada. Pinchar la superficie con un tenedor. Hornear por 30 minutos a 180°C hasta que la masa esté dorada.