Tartines de Pollo

INGREDIENTES

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 1 pimiento verde, picado
  • 400 gr de carne de pollo, cocida y desmenuzada
  • 1 lata de tomates perita La Campagnola, escurridos y picados grueso
  • 3 huevos
  • ½ taza de queso crema
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de ají molido
  • ½ cucharadita de polvo curry
  • 4 discos de masa de empanada
  • sal y pimienta de molinillo

PRODUCTOS UTILIZADOS

4 Tartines individuales

PREPARACIÓN

En una sartén, calentar el aceite y cocinar la cebolla junto con el pimiento a fuego medio durante unos minutos hasta que la cebolla se ponga transparente; retirar del fuego.
Incorporar el pollo y el tomate; mezclar.
Batir ligeramente los huevos con el queso crema, el pimentón, el orégano, el ají molido y el polvo curry; salpimentar e incorporar a la preparación del pollo.
Estirar las tapas de empanada con un palote y forrar 4 tarteras individuales; repartir el relleno y llevar a horno precalentado a temperatura moderada 15 – 20 minutos. Servir tibias o frías