• Foratti con salsa cremosa de hongos

Foratti con salsa cremosa de hongos

  • 6 Porc.

    6 Porc.

Ingredientes

  • 500 g de Foratti La Campagnola

Para la salsa

  • 10 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 puerros
  • 400 g de hongos portobello
  • 50 g de hongos secos
  • 1 taza de vino blanco
  • 400 cc de crema de leche
  • Sal, cantidad necesaria
  • Pimienta La Campagnola, cantidad necesaria
  • Ciboulette, cantidad necesaria
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preparación

  1. Cocinar los Foratti La Campagnola en abundante agua hirviendo con sal, siguiendo las indicaciones del envase. Retirar y escurrir.
  2. Para la salsa, saltear en el aceite de oliva los puerros cortados en rodajitas.
  3. Agregar los hongos fileteados y dorar. Añadir los hongos secos picados previamente hidratados en agua caliente, y el vino blanco.
  4. Una vez que rompa el hervor, añadir la crema, la pasta, sal y Pimienta La Campagnola; mezclar y servir espolvoreado con ciboulette picada.

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