• Cheesecakes individuales de mermelada de durazno y maracuyá
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Cheesecakes individuales de mermelada de durazno y maracuyá

  • +60'

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Ingredientes

  • 150 gr de galletitas de vainillas procesadas
  • 50 gr de manteca derretida
  • 375 gr de queso crema
  • 80 gr de azúcar
  • 1 yema
  • 1 huevo
  • 1cdita de esencia de vainilla
  • Ralladura y jugo de 1 limón
  • 2 cucharaditas de almidón de maíz
  • 180 cc de crema de leche
  • 1 mermelada de durazno y maracuyá LA CAMPAGNOLA
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preparación

  1. Precalentar el horno a fuego mínimo, 160ºC.
  2. En un bol mezclar las galletas procesadas con la manteca derretida. Colocar una cucharada en pirotines individuales para formar la base y llevar a heladera durante 15 minutos.
  3. En un bol batir el queso crema con el azúcar hasta que se disuelva. Agregar la yema  y el huevo uno a uno y continuar batiendo hasta integrar. Incorporar la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Disolver el almidón de maíz con el jugo de limón e incorporarlo a la mezcla. Por último incorporar la crema de leche semibatida y mezclar bien hasta integrar.
  4. Con la ayuda de una cuchara rellenar los pirotines hasta llenar un poco más de ¾ partes de cada moldecito.
  5. Cocinar en el horno durante  una hora aproximadamente. Una vez cocido dejar enfriar en el horno apagado.
  6. Decorar cada cheesecake con mermelada de durazno y maracuyá. Servir en frío.
  7. Tip: Si sos celíaco, podés reemplazar las galletitas por unas aptas.

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