• Budín de Naranja

Budín de Naranja

  • +60'

    +60'

Ingredientes

  • 220 gr de manteca a temp. ambiente
  • 180 gr de azúcar
  • Jugo de 1 naranja
  • 4 huevos
  • 5 cucharadas de mermelada de naranja LA CAMPAGNOLA
  • Ralladura de 2 naranjas
  • 180 gr de harina leudante
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preparación

  1. Precalentar el horno a fuego mediano, 180°C y enmantecar un molde de budín inglés de 22 cm. de largo.
  2. Batir la manteca en un bol con batidora eléctrica hasta que quede bien cremosa; agregar el azúcar de a cucharadas y seguir batiendo hasta que esté bien integrado.
  3. Agregar el jugo de naranja y los huevos uno a uno, seguir batiendo.
  4. Incorporar mezclando con una espátula, con movimientos envolventes, la mermelada, la ralladura de naranja y la harina tamizada.
  5. Volcar en el molde y hornear de 30 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
  6. Dejar entibiar y desmoldar sobre una rejilla.
  7. Una vez frío, puede espolvorearse con azúcar impalpable.

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