• Pancakes caseros con mermelada

Pancakes caseros con mermelada

  • Vegetariano

    Vegetariano

  • +60'

    +60'

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 320 cc de leche
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 130 gr de harina leudante
  • 1 pizca de sal
  • Manteca
  • Mermelada de arándanos LA CAMPAGNOLA (o cualquier otro sabor)
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preparación

  1. En un bol mezclar los huevos, la leche, el azúcar, el aceite y la esencia de vainilla hasta obtener una preparación homogénea.
  2. Agregar poco a poco los ingredientes secos sin dejar de batir para evitar grumos. Debe quedar una masa lisa y espesa. Dejar descansar 30 minutos en la heladera.
  3. Calentar una sartén a fuego medio bajo y colocar un cubito de manteca. Agregar la mezcla con ayuda de un cucharón hasta cubrir la base de la sartén, dorar de ambos lados.
  4. Acompañar los pancakes con mermelada y fruta fresca.

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