• Bombas de papa con dip de kétchup

Bombas de papa con dip de kétchup

  • Vegetariano

    Vegetariano

  • +60'

    +60'

Ingredientes

DIP

  • 1 taza de kétchup LA CAMPAGNOLA
  • 2 cucharadas de ciboulette picado
  • 1 chile rojo sin semillas y picado bien chiquito

BOMBAS DE PAPA

  • 1 k de papas
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 150 gr de queso Port Salut cortado en cubos
  • Perejil seco, cantidad necesaria
  • Sal y pimienta de molinillo
  • Pan rallado o rebozador, cantidad necesaria
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preparación

  1. Para el dip: mezclar el kétchup con el ciboulette y el chile; salar y reservar.
  2. Para las bombas de papa: Cocinar las papas enteras y sin pelar a partir de agua fría con sal hasta que estén tiernas. Pelarlas y pisarlas en caliente con un tenedor formando un puré rústico y seco; condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Dejar enfriar. Pasar los cubos de queso por el perejil seco salpimentado. Reservar.
  3. Tomar una pequeña porción de puré y hacer una bolita ahuecar con el dedo, poner un cubo de queso y tapar con el puré nuevamente. Pasar las bombas por el rebozador salpimentado y llevar al freezer unos 10 minutos aproximadamente.
  4. Disponer las bombas sobre una placa y cocinar en horno precalentado a temperatura moderada, 180°C, durante 8 a 10 minutos o hasta que estén doraditas.
  5. Servir calientes acompañadas del dip de kétchup.

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