• Croquetas de arroz, arvejas y choclo

Croquetas de arroz, arvejas y choclo

  • Vegetariano

    Vegetariano

  • +60'

    +60'

Ingredientes

  • 1 lata de arvejas LA CAMPAGNOLA escurrida
  • 1 lata de choclo LA CAMPAGNOLA escurrida
  • 1  ½  tazas arroz doble carolina bien cocido
  • 1½ taza de cebolla de verdeo picada y salteada
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 8 cucharadas de queso rallado
  • 2 huevos
  • Harina cantidad necesaria
  • Aceite para freír cantidad necesaria
  • Sal y pimienta
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preparación

  1. En un bol mezclar las arvejas, el choclo, el arroz y la cebolla de verdeo, salpimentar.
  2. Agregar perejil, el queso rallado, los huevos y mezclar bien. Llevar a la heladera por lo menos 1 hora.
  3. Dividir preparación en 16 porciones y hacer bolitas, aplanarlas, pasarlas por harina salpimentada y freír en abundante aceite caliente. Servir enseguida.

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