• Hamburguesas de garbanzos con curry

Hamburguesas de garbanzos con curry

  • Vegetariano

    Vegetariano

  • 30'

    30'

Ingredientes

  • 2 latas de garbanzos LA CAMPAGNOLA escurridos
  • 2 cebollas de verdeo picadas
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 huevo
  • 100 gr de avena
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto
  • 2 cucharadas de curry
  • 2 huevos para rebozar
  • Pan rallado para rebozar
     

Para el aderezo:

  • 4 cucharadas de queso crema
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 pizca de sal
     

Para acompañar:

  • 1 atado de rúcula
  • 1 tomate cortado en rodajas
  • 1 cebolla morada cortada en rodajas
  • 4 panes de hamburguesa
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preparación

  1. Precalentar el horno a 180º C.
  2. Procesar los garbanzos junto con el huevo, el curry, la sal y la pimienta. Pasar a un bol e incorporar la cebolla de verdeo y el ajo. Agregar la avena y revolver bien. Dividir en 4 porciones y con la mano darles forma de medallón. Batir 2 huevos y pasar los medallones por esta mezcla y rebozar en pan rallado.
  3. Llevar al horno caliente y cocinar por 15 minutos o hasta que doren en la parte de abajo y dar vuelta. Seguir cocinando 15 minutos más o hasta que los dos lados estén dorados.
  4.  Para el aderezo mezclar el queso crema, la mostaza, el aceite y la sal y revolver bien hasta que esté todo integrado.
  5. Para el armado untar los panes con el aderezo y disponer las hamburguesas, rodajas de tomate, de cebolla y hojas de rúcula.

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