• Cuadraditos de polenta con espinaca, ajo y hongos

Cuadraditos de polenta con espinaca, ajo y hongos

  • Sin T.A.C.C.

    Sin T.A.C.C.

  • Vegetariano

    Vegetariano

  • 15'

    15'

Ingredientes

  • 2 tazas de polenta Prestopronta
  • 6 tazas de agua
  • 1 pack de salsa lista italiana LA CAMPAGNOLA
  • 2 paquetes de espinaca
  • 2 dientes de ajo cortado en láminas
  • 100 gr de hongos de París cortados en láminas
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva cantidad necesaria
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preparación

  1. En una cacerola disponer el agua, un poco de sal y llevar a hervor. Verter la polenta en forma de lluvia revolviendo durante 1 minuto, hasta que espese.
  2. Una vez lista disponer en una placa con un centímetro de alto previamente aceitada.
  3. Alisar la polenta con la ayuda de una cuchara y dejar enfriar. Cortar cuadrados de 4x4 cm aproximadamente.
  4. En una plancha caliente para grillar, con un poco de aceite de oliva, dorar los cuadrados de polenta de ambos lados. Reservar.
  5. En una sartén caliente, con aceite de oliva saltear el ajo con la espinaca. Condimentar con sal y pimienta y retirar el exceso de líquido.
  6. Agregar los hongos cortados y cocinar hasta dorar. Agregar la salsa Italiana y cocinar unos minutos más hasta integrar. Salpimentar.
  7. Precalentar el horno a temperatura media, 180ºC.
  8. Acomodar los cuadrados de polenta en una placa para horno y agregar el relleno por encima. Llevar unos minutos al horno para calentar y servir.
  9. Tip: Se pueden reemplazar los hongos por Portobelo o champignones.

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