• Canelones rellenos de ricotta, jamón, queso y tomates cubeteados gratinados con crema de leche y salsa pomarola

Canelones rellenos de ricotta, jamón, queso y tomates cubeteados gratinados con crema de leche y salsa pomarola

  • 30'

    30'

Ingredientes

  • 1 atado de espinaca
  • 2 huevos
  • 500 cc de leche
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 200 gr de harina
  • 500 gr de ricotta
  • 200 gr de jamón cocido picado
  • 200 gr de mozzarella cortada en cubitos
  • 1 lata de tomates cubeteados LA CAMPAGNOLA escurridos
  • Ciboullette picado a gusto
  • 1 pack de salsa lista pomarola LA CAMPAGNOLA
  • 200 cc de crema de leche
  • Queso rallado cantidad necesaria
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preparación

  1. Lavar, secar y procesar la espinaca.
  2. Para los panqueques, mezclar en un bol los huevos, la leche, la sal y el aceite de oliva. Finalmente incorporar la harina tamizada. Agregar la espinaca procesada y mezclar bien hasta lograr una preparación homogénea. Dejar descansar en la heladera por 20 minutos.
  3. Para el relleno, mezclar en un bol la ricotta, el jamón, la mozzarella y los tomates cubeteados. Condimentar con ciboulette, sal y pimienta. Reservar en la heladera.
  4. En una sartén antiadherente caliente, con unas gotas de aceite de oliva, verter un cucharón de masa haciéndola girar para que cubra toda la base. Cocinar de ambos lados y repetir este proceso hasta terminar con toda la mezcla.
  5. Precalentar el horno a fuego medio, 180ºC y aceitar una fuente apta para horno.
  6. Rellenar los panqueques verdes con la mezcla de jamón, queso y tomates cubeteados. Enrollar para formar los canelones y acomodar en la fuente.
  7. Cubrir con la salsa pomarola y por encima la crema de leche. Espolvorear con el queso rallado y llevar al horno caliente por 10 a 15 minutos o hasta gratinar.

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