• Pastel de papa

Pastel de papa

  • +60'

    +60'

Ingredientes

  • 100 g de manteca
  • 100 gr de cebolla picada
  • 100 gr de cebolla de verdeo picada
  • 1 k de carne picada magra
  • 1 lata de tomates perita LA CAMPAGNOLA escurridos y ligeramente picados
  • 60 gr de aceitunas verdes descarozadas y picadas
  • 1 huevo duro picado o rallado
  • 1 cucharadita de ají molido
  • 1 k de papas
  • ½ taza de leche
  • 70 gr de queso en hebras
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • Sal y pimienta de molinillo
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preparación

  1. En una sartén, derretir la mitad de la manteca y saltear las cebollas hasta que se vean transparentes.
  2. Agregar la carne y cocinar hasta que cambie de color. Agregar los tomates perita y cocinar 3 minutos más. Retirar del fuego.
  3. Poner la preparación anterior en un bol y agregar las aceitunas, el huevo duro y condimentar con sal, pimienta y ají molido. Ubicar en una fuente honda para horno.
  4. En una cacerola con abundante agua, cocinar las papas con piel, empezando con el agua fría con sal, hasta que estén tiernas. Colar, pelar y pisar en caliente.
  5. Agregar el resto de la manteca, la leche, el queso en hebras y mezclar hasta formar un puré bien cremoso. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. 
  6. Cubrir la carne con el puré.
  7. Llevar a un horno precalentado a temperatura moderada, 180°C, y cocinar durante 40 minutos o hasta dorar la superficie. Servir enseguida.

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