• Bruschetta raspada con tomate cubeteado

Bruschetta raspada con tomate cubeteado

  • Vegetariano

    Vegetariano

  • 30'

    30'

Ingredientes

  • 1/2 lata de tomate cubeteado LA CAMPAGNOLA
  • 1 atado de rúcula
  • 200 gr de burrata
  • 2 rebanadas de pan
  • Aceitunas negras descarozadas a gusto
  • Aceitunas verdes descarozadas a  gusto
  • Aceite de oliva cantidad necesaria
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal y pimienta a gusto
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preparación

  1. Procesar las aceitunas negras y las aceitunas verdes por separado con un poco aceite de oliva hasta formar una pasta.
  2. En un bol mezclar el ajo con 1 cucharada de aceite de oliva y la ½ lata de tomate cubeteado La Campagnola.
  3. Tostar las rebanadas de pan y untarlas con pasta de aceitunas.
  4. Colocar en cada tostada 2 cucharadas del tomate cubeteado con el ajo, unas hojas de rúcula y burrata. Terminar con un poco de sal y pimienta molida por encima.

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