• Palta rellena con tomates cubeteados, queso huevo y perejil

Palta rellena con tomates cubeteados, queso huevo y perejil

  • Sin T.A.C.C.

    Sin T.A.C.C.

  • Vegetariano

    Vegetariano

  • 30'

    30'

Ingredientes

  • 2 paltas
  • 1 lata de tomates cubeteados LA CAMPAGNOLA escurridos
  • Sal y pimienta
  • 4 huevos
  • Queso rallado cantidad necesaria
  • Perejil picado a gusto
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preparación

  1. Precalentar el horno a fuego medio, 180ºC.
  2. Cortar las paltas a la mitad y quitar el carozo. Ahuecarlas y con la palta restante realizar una pasta.
  3. En un bol mezclar la pasta de palta con los tomates cubeteados, sal y pimienta.
  4. Rellenar las paltas con esta mezcla y agregar un huevo sobre cada mitad.
  5. Espolvorear con el queso rallado y colocar las paltas en una placa apta para horno.
  6. Llevar al horno caliente hasta que el huevo esté cocido.
  7. Retirar del horno y espolvorear con el perejil picado.

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