• Malfatti gratinados con salsa rosa de tomates cubeteados

Malfatti gratinados con salsa rosa de tomates cubeteados

  • Vegetariano

    Vegetariano

  • +60'

    +60'

Ingredientes

Malfatti:

  • 1 atado de espinacas
  • 350 gr de ricotta
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta
  • Nuez moscada a gusto
  • 1 taza de harina

Salsa:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cebolla picada
  • 1 lata de tomates cubeteados LA CAMPAGNOLA
  • ½ taza de crema de leche
  • Pimentón a gusto
  • 150 gr de queso rallado
descargar lista

preparación

  1. Para los malfatti lavar, secar y picar finamente la espinaca. Colocar en un bol y agregar la ricotta, el huevo, sal, pimienta y nuez moscada rallada. Por último incorporar la harina y unir bien los ingredientes.
  2. Tomar pequeñas porciones de masa y formar bolitas con las manos enharinadas.
  3. En una cacerola con abundante agua y un poco de sal en ebullición, cocinar los malfatti durante un minuto aproximadamente. Escurrir y colocarlos en una placa apta para horno. Reservar.
  4. Precalentar el horno a fuego medio, 180ºC.
  5. En una sartén con aceite de oliva caliente rehogar la cebolla. Agregar los tomates cubeteados, sal, pimienta y dejar cocinar unos minutos. Incorporar la crema de leche, el pimentón y cocinar por cinco minutos más revolviendo de tanto en tanto.
  6. Cubrir los malfatti con la salsa y espolvorear con el queso rallado. Llevar al horno hasta gratinar y servir.

productos relacionados

conocé nuestras recetas