• Tacos de pollo y carne

Tacos de pollo y carne

  • 30'

    30'

Ingredientes

RELLENO TACOS

  • 100 gr cebolla cortada en pluma
  • 1 lata de tomate perita LA CAMPAGNOLA escurridos y picados
  • 250 gr de carne para milanesas cortada en tiritas
  • 250 gr de carne de pollo cortado en tiritas
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de ají molido
  • 100 gr de queso en hebras
  • 4 tortillas de harina de trigo
  • Aceite c/n
  • Sal y pimienta

SALSA GUACAMOLE

  • 3 paltas
  • 1 tomate perita sin semillas y en cubitos
  • 50 gr de cebolla morada picada chiquito
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • Jugo y ralladura de 1 limón
  • Sal y pimienta de molinillo
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preparación

  1. SALSA GUACAMOLE: Partir las paltas por la mitad, descartar el carozo y con la ayuda de una cuchara extraer su pulpa. Pisarlas y mezclarlas con el tomate perita, la cebolla morada, el cilantro, el jugo y la ralladura de limón. Salpimentar.
  2. RELLENO TACOS: En una sartén caliente con un poco de aceite rehogar la cebolla. Agregar los tomates perita, la carne, el pollo, el pimentón, el ají molido, sal y pimienta. Cocinar durante 10 minutos. Descartar el líquido de cocción y fuera del fuego agregar el queso en hebras, mezclar y reservar.
  3. En una sartén caliente, dorar ligeramente las tortillas; reservar calientes tapadas con un paño.
  4. Armar los tacos y servir acompañados con el guacamole.

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