• Lomo a la pimienta
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Lomo a la pimienta

  • 30'

    30'

Ingredientes

  • 1 lomo
  • 3Cdas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 1 pack de pimienta negra en grano La Campagnola
  • 1 pack de pimienta blanca en grano La Campagnola
  • 1 vaso de vino blanco
  • 250c.c. de crema de leche
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preparación

  1. Cortar el lomo en 5 porciones. Salpimentarlos y atarlos con hilo para que mantengan su forma en la cocción. Reservar.
  2. En una sartén con el aceite de oliva sellar a fuego fuerte los medallones hasta dorarlos. Una vez sellado retirarlos y bajar el fuego a medio.
  3. Agregar ambas pimientas en grano La Campagnola a la sartén y dejar un minuto cocinar. Desglasar con el vino blanco y una vez que evapora el alcohol, agregar la crema de leche.
  4. Cocinar unos minutos y agregar los medallones de lomo sellados.
  5. Revolver y dejar cocinar hasta que la carne tenga el punto deseado.
  6. Servir el lomo a la pimienta acompañado de papas a la crema!

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